Pasztet z czerwonej soczewicy.

Ten pasztet jest pyszny. Najlepiej smakuje na chlebie z masłem i z ogórkiem kiszonym. Porcja na dużą keksówkę.

Składniki: 
400 g suchej soczewicy czerwonej
3 - 4 średnie cebule
6 - 8 marchewek (niezbyt dużych)
4-6 ząbków czosnku
5 jajek
Przyprawy: majeranek, lubczyk, słodka papryka, ostra papryka, trochę przyprawy uniwersalnej typu wegeta, sól, pieprz
olej albo oliwa
bułka tarta

Wykonanie: 
Soczewicę namoczyć kilka godzin wcześniej. Gotować w wodzie, w której się moczyła aż zacznie się rozpadać. Przecedzić przez sitko, ale ostrożnie, aby nie przecedzić całej soczewicy. Wylać na sitko i delikatnie przemieszać kilka razy łyżką, aby woda wyciekła. Potrząsnąć sitkiem. Przelać rozgotowaną soczewicę do miski.

Na patelni na oliwie albo oleju (ok. 100 ml) zeszklić cebulę, posmażyć chwilę,

dodać posiekany czosnek i jeszcze chwilkę przesmażyc, ale tak, aby czosnek sie nie przypalił. Wrzucić przyprawy: 2 płaskie łyżki majeranku, trochę lubczyku, łyżkę słodkiej papryki, trochę ostrej i ewentualnie trochę przyprawy uniwersalnej. Następnie wrzucić startą na tarce o grubych oczkach marchew i mieszając jeszcze trochę smażyć. Wlać około pół szklanki wody i dusić ze 20 minut aż woda prawie w całości wyparuje. Warzywa przełożyć do soczewicy. Dodać 5 jajek i wymieszać. Jak masa jest bardzo wodnista, dodać bułki tartej. Masa pasztetowa nie może jednak być za sucha, bo pasztet będzie za suchy. Doprawić solą i pieprzem. 

Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przełożyć masę i piec w 190 stopniach 50 minut do godziny. Jak wystygnie, wyjąć z foremki.

Smacznego :)