Kopytka z sosem z suszonych pomidorów.

Danie z cyklu: obiad w 15 minut.

Z 10 suszonych pomidorów (takich ze słoiczka w oliwie) pokroić w "kostkę". Pół większej cebuli albo jedną małą posiekać. Pomidory i cebulę wrzucić do rondla lub na patelnię, dodać trochę oliwy, w której moczyły się pomidory i kilka minut smażyć mieszając, aż cebula się zeszkli.

Dolać 400 - 500 ml passaty i chwilkę pogotować. Tak z minutę. Dodać trzy garście mozzarelli w wiórkach i chwilkę pogotować ciągle mieszając aż ser się rozpuści. Doprawić pieprzem i solą. Solą ostrożnie, bo pomidory są słone.

Wrzucić kopytka. Jak wcześniej pisałam, nie mam serca do wyrabiania ciasta, więc miałam kopytka gotowe mojej ulubionej firmy jeśli chodzi o ciasto. Taka dygresja: czy nie powinnam za tę reklamę dostawać tego ciasta gratis? :D

Chwilę podusić kopytka w sosie i gotowe.

Na talerzu posypać natką. Smacznego. :)