Na oliwie zeszklić posiekane 3 ząbki czosnku i 3 spore
szalotki. Dodać połowę pokrojonej w cienkie plasterki cukinii. Chwilę przesmażyć
mieszając. Wrzucić około 700 g przekrojonych na polówki pomidorków koktajlowych
(porcja jest dość duża, na całe opakowanie makaronu 400g). Dodać 1/3 szklanki
gorącej wody, dusić pod przykryciem na średnim ogniu aż pomidorki się prawie
rozpadną. Doprawić solą do smaku. Wrzucić wypłukaną rukolę (około 4 garście). Ugotowany makaron przełożyć do sosu. Podawać ze świeżo zmielonym pieprzem i jak ktoś
jada, to ze startym serem grana padano.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz