Bakłażana pociąć wzdłuż na plastry. Posolić z obu stron i odstawić aby puściły sok, ale nie za długo. Zetrzeć nadmiar soli, posypać z jednej strony papryką wędzoną, pieprzem i np. tymiankiem albo lubczykiem albo inną ulubioną przyprawą.
Patelnię o grubym dnie posmarować odrobiną oliwy. Ułożyć bakłażany, patelnię przykryć pokrywką i jak się rozgrzeje, zmniejszyć ogień. Piec z dwóch stron nie zdejmując pokrywki (tylko po to, aby bakłażany odwrócić).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz