Świderki z kapustą.

Kilka godzin wcześniej garść suszonych grzybów namoczyć w zimnej wodzie. Na głęboką patelnię, na łyżke oleju lub oliwy wrzucić 2-3 cebule (ja miałam szalotki) pokrojone w kostkę i 2 kiełbaski sojowe (najlepiej wędzone) również pokrojone. Chwilę przesmażyć, aż cebula się zeszkli.

Dodać 2 jabłka (nie słodkie, raczej winne) starte na tarce jarzynowej i znowu chwilę przesmażyć.

Pół kilograma kapusty kiszonej wycisnąć i posiekać. Dorzucić i chwilę smażyć mieszając. Jak kapusta jest zbyt kwaśna, można wypłukać na durszlaku.

Grzyby wyjąc z wody i pokroić na mniejsze kawałki. Wodę i pokrojone grzyby wrzucić do kapusty i znowu przesmażyć. Wstępnie doprawić przyprawą uniwersalną, albo solą, piperzem, lubczykiem i majerankiem. Kapusta powinna być dość mocno doprawiona, ponieważ makaron złagodzi smak. Ale oczywiście wszysstko jest kwestią gustu.

Zalać wodą i dusić aż i kapusta i grzyby będą miękkie (około półtorej godziny, zależy od kapusty). Wodę w razie potrzeby uzupełniać.

Pod koniec duszenia wody nie powinno być za dużo.

Ugotować makaron. Nie muszą to być świderki. Mogą być łazanki albo jakieś inne. Wymieszać z kapustą.

Kapusta jest też bardzo dobra do pieczywa bez makaronu. Smacznego. :)

Ryż z warzywami - szybki obiadek.

Nie mam ostatnio czasu na dłuższe stanie przy garach.
Proponuję więc megaszybki, ale bardzo dobry obiad. 2 opakowania warzyw na patelnię (najlepiej różne, aby warzywek było więcej) wyrzucić na patelnię z łyżką oliwy. Przesmażyć, aż się rozmrożą. Wstępnie doprawić ulubionymi przyprawami: wiadomo, że sól, pieprz, można zioła, można jakąś gotową mieszankę curry. Warzywa podlać wodą (szklanka, dwie) i dusić parę minut aż będa miękkie, ale nie za miękkie. W kubku rozprowadzić w zimnej wodzie dwie łyżki mąki ziemniaczanej i wlać do warzyw. Zrobi się wtedy taki aromatyczny sosik. Doprawić, zagotować, dodać ciemnego sosu sojowego (nie za dużo, aby nie zdominował smaku, ale też musi być wyczuwalny). Na tę ilość warzyw ugotować 3 torebki ryżu na sypko, odcedzić i wymieszać z warzywami.
Smacznego. :)