Kilka młodych marchewek, ze 3 pietruszki, kawałek selera, por, cebulę, kilka gałązek lubczyku zalać wodą i ugotować dość mocny esencjonalny wywar. Doprawić liściem laurowym i zielem angielskim. No i oczywiście jakimiś przyprawami typu wegeta. Popieprzyć.
Następnie wrzucić umyte i pokrojone na mniejsze kawałki boczniaki. Na około 4 l wywaru duża tacka boczniaków. Gotować aż będą miękkie ale nie za miękkie. Doprawić ostatecznie. Ja dodałam też trochę majeranku. Do gorącego wywaru wrzucić agar (ilość zgodna z przepisem na opakowaniu, ja dla pewności dałam trochę więcej) i dokładnie wymieszać. Trzeba pamiętać, że agar zastyga natychmiast jak wywar traci temperaturę, więc należy się uwijać, aby nie zastygł w garnku.
W miseczkach lub innych płaskich naczyniach na dnie poukładać wyjęte z wywaru i pokrojone warzywa. Jak ktoś nie lubi takich warzyw, to może je sobie darować. Posypać świeżą natką i szczypiorkiem.
Dodać pokrojone jajka ugotowane na twardo (może być bez jajek) i groszek konserwowy. Można oczywiście jeszcze inne składniki wedle uznania. Zalać wywarem z boczniakami i poczekać aż wystygną i się zetną. Wstawić do lodówki i gotowe.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz